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スペイン人夫が、日本のスーパーマーケットで手に入る茹でダコを使い、ガリシア地方の郷土料理「プルポ・ア・ラ・ガジェガ」を、簡単に理想的な柔らかさになるまで研究して編み出しました!本来は生ダコから作ります。