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レモンのシロップ漬け(レモン1個分)
by 551Makochi
レモン1個で作る少量のシロップ漬け★ 紅茶やお菓子作り、レモンスカッシュにも♪
コツ、ポイント
保存瓶は事前に煮沸消毒しておく。
材料
(レモン1個分)
無農薬レモン
1個(111g)
氷砂糖(レモンと同量)
111g
このレシピの生い立ち
甘い物が苦手なので沢山の量は要らないのですが、お酒や紅茶にちょっと甘さが欲しい時も。無農薬のレモンが1個だけ残ったのでシロップ漬けにしました。
1.
レモンは無農薬のものを使用。 塩(分量外)をひとつまみほどを手に取り、レモンの皮に擦り付け、皮の汚れを洗い流す。
2.
レモンの両端を切り落とし、レモンを計量する。 レモンの重さと同じ量の氷砂糖を準備する。
3.
レモンをスライスして、煮沸消毒した容器にレモン、氷砂糖と重ねるように入れ、上に氷砂糖が来るように詰める。
4.
ラップし、その上から蓋をします。 一晩常温で置いておき、室温が25℃を超えるようならば冷蔵庫で漬け込む
5.
時々蓋を開けて天地を返す。 3日程で砂糖が溶けて完成。 私はシロップとレモンを加えて炭酸で割って飲みます★
https://cookpad.com/recipe/7553172
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