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ポークピカタ
by 東海市
【東海市公式】粉チーズがアクセント。卵の黄色とケチャップベースのソースが色鮮やかで食欲をそそります。
コツ、ポイント
(1食分)263kcal、食塩相当量0.8g、野菜量50g 豚肉の代わりに薄くそぎ切りにした鶏むね肉でもしてもおいしくできます。
材料
(4人分)
豚肉(薄切り)
240g
酒
大匙1と1/2
塩(下味)
ひとつまみ
こしょう
少々
片栗粉
大さじ4
A 卵
3個
A 粉チーズ
大さじ4
A あらびきこしょう
少々
サラダ油
大さじ4
B ケチャップ
大さじ2
B 粒マスタード
小さじ1/2
B ウスターソース
小さじ1
サニーレタス
120g
ミニトマト
8個
このレシピの生い立ち
いきいき元気メニュー体験クッキングメニュー 2023年5月メニュー
1.
豚肉に塩(下味)・こしょうをし、酒を振り、片栗粉をまぶす。
2.
卵を溶きほぐし、Aを加え卵液をつくる。1で余った片栗粉も加え、よく混ぜ合わせる。
3.
フライパンにサラダ油を加え、火にかける。豚肉を卵液にくぐらせ、小判型に広げて中火で焼く。
4.
卵が固まったら、裏返し、蓋をして2~3分焼く。卵液が余ったら、肉の上に足す。
5.
Bを混ぜ合わせて、ソースを作っておく。
6.
豚肉が焼けたら皿に盛り、サニーレタスとミニトマトを飾り、ソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/7553209
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