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5分で出来るふろふき大根.。゚+.*.。
by あこぅ
圧力鍋なら5分、普通の鍋なら15分で出来ます。 タレはレンジで作るので、洗い物も少なくて楽チン♪
コツ、ポイント
タレに刻んだ大葉を混ぜる場合、風味が落ちるので、食べる直前に使いきれる分だけ混ぜて下さい。 タレが余ったら、豆腐にかけたり田楽味噌として使っています(@'д'b)
材料
(3~4人分)
大根
12cmくらい
ダシ昆布(顆粒でもOK)
10cm角
■
【味噌ダレ】
味噌(出来れば2種類)
大さじ3
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
卵黄
1個分
*大葉、ゴマ、柚子の皮等
お好みで
このレシピの生い立ち
彼のシフトが急に変更になって、早めの帰宅ァセσ(Д`;)(;´Д)ノァセ 圧力鍋とレンジでやってみたら、いつもどおりの味になりました。
1.
大根は2cm厚さの輪切りにして皮をむき、片面に隠し包丁を入れて面取りしておく。
2.
圧力鍋に昆布と大根を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
3.
圧力がかかったら中火にし、5分加圧して自然放置。 普通の鍋の場合は、竹串がすっと通るくらいまで茹でる。(15分程度)
4.
耐熱容器にタレの材料を全て入れてよく混ぜ、ふんわりラップをして1分加熱する。
5.
4を取り出し、よく混ぜる。 写真のように淵の所が少し固まっていますが、ダマになったりしないので大丈夫です。
6.
器に盛った大根にタレをかけて完成。 好みで刻んだ大葉をタレに混ぜたり、ゴマや千切りにした柚子の皮を乗せて下さい。
https://cookpad.com/recipe/755344
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