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めかじきのガーリックバター醤油♪
by ♡Boo♡
めかじきのムニエルにぴったり♡簡単美味しい!ガーリック醤油のソースを合わせてみました♪
コツ、ポイント
めかじきは火を通しすぎるとパサつくので、中火で良い焼き色が付いたら裏返し、フタをして火を弱め、1分後、フライ返しで押してみて弾力があったら火を止めます。ふんわり柔らかになりますよ♪
材料
(2人分)
めかじき
2切れ
塩(クレイジーソルト使用)・コショウ
適宜
小麦粉
適宜
バター
大1位
■
[ガーリックソース]
☆にんにく
1片
☆酒・醤油・みりん
各大1
☆粗挽きコショウ
少々
お好みの付け合わせ(今回はズッキーニ・茹で筍]
適宜
このレシピの生い立ち
めかじきとガーリックバター醤油がとても合うのでよく作ります♪
1.
めかじきは塩・コショウし、茶こしで小麦粉を振る。フライパンにバターを熱し焼く。
2.
美味しそうな焼き目が付いたら裏返し、フタをして弱火で蒸し焼き1分!両面に火が通ったら皿に取り出す。
3.
②のフライパンにみじん切りにしたにんにくを入れ炒め、ソースの調味料を加える。
4.
煮立ったら火を止め、皿に盛り付けためかじきにかければ完成です♪ (付け合わせの野菜はお好みで)
https://cookpad.com/recipe/7553717
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