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玉ねぎとトマトと豆腐のマリネ風サラダ
by ほあほあマン
玉ねぎがたくさんあったのでサラダにしました。作ってから少し時間を置くと辛味が抜けるので、子どもでもおいしく食べられます。
コツ、ポイント
普通のお酢でもいいですが、すし酢を使うと甘みがありマイルドに仕上がります。
材料
(3-4人分)
玉ねぎ
1/2〜1玉
トマト
1玉
豆腐
1/2パック
オリーブオイル
適量
お酢(すし酢)
適量
ほりにし(おすすめです)
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
母が作っていたものに豆腐を加えてアレンジしてみました。
1.
玉ねぎを薄切りにします。くし切りでもいいし、輪切りでも大丈夫。とにかく薄めに切ります。作りたい量が入るボウルに入れます。
2.
トマトも一口サイズに切ります。1と同じボウルに入れます。
3.
豆腐は手やスプーンなどで壊しながら、1のボウルに入れます。
4.
ボウルにオリーブオイルをぐるっと一周回し入れます。
5.
塩コショウなどをお好みで振りかける。 今回は万能調味料「ほりにし」をつかいました。
6.
すし酢を回し入れます。オリーブオイルと同量ぐらいでOKです。
7.
全体的にざっくりかき混ぜたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7554388
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