コツ、ポイント
彩りと食感を良くする為、ピーマンは最後にサッと火を通す程度にします。
このレシピの生い立ち
夏が旬のナスを使った中華風ピリ辛味噌炒めです。
1.
ヘタを切り落としたナスを5〜7mmくらいの輪切りにし
ピーマンはヘタと種を取り、1cmのサイズにカットする。
2.
フライパンに油を入れ、中火でナスを炒める。
しんなりしたらピーマン、味噌、生姜パウダー、水を入れ、全体に絡ませる。
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