牛蒡をオイスターソース、コチュジャンで甘辛酢っぱく炒めてみました。意外と胡桃がいい感じ~♪
コツ、ポイント
牛蒡を炒め蒸し煮することでカリッと美味しくなります。
胡桃はたっぷりめがお勧め~♪
このレシピの生い立ち
牛蒡を甘辛く炒めて食べたくて♪
1.
ごぼうはタワシでよくこすって洗う。斜め1㎝幅くらいにカットし水にさらす。
2.
フライパン(ルクルーゼでも)にごま油を入れてごぼうも入れる。さっとかき混ぜたら火をつけ中火で炒める。
3.
ごぼうに焦げ目がついたら他の調味料を加えて蓋をする。約5分程蒸し煮にし、蓋を取ってタレがなくなるまで炒める。
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