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蓮根と豚ひき肉のはさみ焼き
by ariキッチンⅡ
サクサクほっこりな蓮根食感が楽しいボリューム感あるはさみ焼き。おつまみにもぴったり!
コツ、ポイント
蓮根の水気はしっかり取ってから片栗粉をまぶしてください。穴にタネが入り込むように挟むと剥がれにくいです。 鳥ミンチや合挽ミンチでも美味しいですよ♪
材料
(1人分〜)
蓮根
10cm程度
豚ひき肉
100g
卵
1個
料理酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
片栗粉
適量
塩胡椒
適宜
油
適量
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
蓮根のはさみ揚げが好きだけど、揚げ物は面倒だなと思ったので焼いてみることにしました!
1.
皮を剥いた蓮根を1cm幅くらいで輪切りする。
2.
豚ひき肉、卵、塩胡椒、料理酒、オイスターソースを粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
3.
蓮根に薄く片栗粉を振って、2で作ったタネを乗せ、蓮根で挟む。
4.
油を引いたフライパンに並べて弱火で焼く。
5.
少し水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
6.
ひっくり返して中火で水分が飛ぶまで焼く。盛り付けたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7555522
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