シンプルでおいし~い煮物。日本人はやっぱり煮物が好き^^お肉入りで子供も大喜びです♪
コツ、ポイント
大根はあれば米のとぎ汁で下茹でします。鶏肉は煮たときの皮がグニュグニュしてるのが嫌で取ります。脂肪もできるだけ取ったほうがヘルシーに。4では、砂糖を加え少し煮てからしょうゆを加えています。煮物全般、そうしたほうが美味しくなるとTVで見ました
このレシピの生い立ち
定番です。煮物はヘルシーな気がして^^;
1.
大根は2cm厚に切り、厚めに皮をむいて半月切りにする。
鍋に水と大根を入れ少し透明になるくらいに下茹でをする。
2.
下茹でしている間に、厚揚げは熱湯で油抜きをし、一口大に切る。鶏肉も一口大に切る。(皮や脂肪を取る)
3.
鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、続いて1の大根、2の厚揚げを入れ、ひたひたのだし汁・酒を加える。
4.
煮立ってきたら、あくを取り、砂糖を加え3分くらい煮てからしょうゆを加える。
5.
落し蓋をし、大根に味が染みるまで弱火で煮る。
6.
一度冷ますと味がより染みて美味。そして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/755582
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