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包丁いらず!小松菜と桜えびのスープ
by 上尾市(埼玉県)
手ちぎりで包丁いらずの簡単レシピです!
コツ、ポイント
【使用する地元農産物】♦小松菜♦
材料
(2人分)
Ⓐ桜えび
3g
しめじ
1/3パック
小松菜
1株
水
200
Ⓑ酒
小さじ1
鶏がらスープ
小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
Ⓒ片栗粉
小さじ1
水
大さじ1
Ⓓ豆腐
100g
ごま油
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
食のボランティア「食生活改善推進員協議会」で行った調理実習のメニューです。
1.
しめじは小房に分け、小松菜は洗って2㎝長さに手でちぎる。Ⓒで水溶き片栗粉を作る。
2.
鍋にⒶを入れ、火にかけ1分ほど煮る。
3.
Ⓑを入れて調味し、混ぜて火を止める。
4.
Ⓒを入れ、再び火をつけ、とろみをつける。
5.
最後にⒹを入れ、豆腐を一口大に崩し、ひと煮立ちさせる。
https://cookpad.com/recipe/7556070
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