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野菜たっぷり野菜餃子
by Ayu☆partⅡ
だいたい80個作れます!ブンブンチョッパーがない場合は、キャベツ・ニラをみじん切りにして下さい!写真はフライパンで!
コツ、ポイント
ブンブンチョッパーを使いますがあまり細かくならないようにすると食感があります ブンブンチョッパーのない時代の人間なので手動でしたが簡単!ビックリΣ(゚Д゚;) 塩もみなしでok
材料
豚ミンチ
250g
ニラ
1袋
キャベツ
半分〜
☆にんにくチューブ
5cm〜
☆しょうがチューブ
5cm〜
☆中華だし
大さじ1
☆塩こしょう
少々
☆ごま油
小さじ1
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1と半
お皿に引く片栗粉
適量
餃子の皮
80枚
このレシピの生い立ち
餃子好きな我が家、冷凍の餃子では足りなくて作ることになりました(ノ∀`*)
1.
下ごしらえで、まずキャベツをブンブンチョッパー、その後ニラもブンブン
2.
キャベツ、ニラがみ地切りになったところで、豚ミンチと✩を入れてよくこねる
3.
準備ok!器に水を入れ片栗粉を(分量外)よく混ぜ、餃子の皮に水をつけて包みます、中身が飛び出してないなら形なんて自由!
4.
ホットプレートに油を引き、150度くらいで餃子を並べる 追い油又はごま油大さじ1加えるといい焦げ目が出来ます
5.
4がほんのちょっと焦げ目がついたら、100ccの水を全体にかけ蓋をし、パチパチいいだしたら、蓋を外し水分を飛ばします
6.
5の裏面がこんがり焼けたら出来上がり
7.
タレ編
8.
酢こしょう 酢醤油こしょう ポン酢 等々お好きなタレで(๑•̀∀•́ฅ ✧ 私は酢醤油こしょう派です
9.
皮の残り編
10.
皮にピザソース又はケチャップをかけ、チーズを乗せてフライパンで焼く ブラックペッパーとバジルも◎
11.
フライパン編
12.
フライパンに油をこのような感じで並べます 後の焼き方はホットプレートと変わりません(*`・ω・´)キリッ 水は80ccで
13.
12にフライパンを乗せひっくり返して出来上がり
14.
6の時にごま油を垂らすとカリッとなります(๑•̀∀•́ฅ ✧
15.
35個から40個作る場合は、調味料は半分にして下さいね( * ॑꒳ ॑*)
https://cookpad.com/recipe/7556296
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