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ヤゲン軟骨炊き込みご飯
by クックYC4NNB
コリコリ軟骨を炊き込みご飯に。 生姜と胡椒を効かせてどうぞ。
コツ、ポイント
軟骨に余分な脂肪があれば予め取り除いてください。 米は玄米(水380ml)を使用。 きのこを加えたり、ケチャップ味にしてもよさそうです。
材料
(2人分)
米
1.5合
ヤゲン軟骨
100〜120g
玉ねぎ
大1/8個
いんげん(冷凍)
4本
コンソメ(顆粒)
小さじ1
胡椒
少々
生姜
一片
パプリカパウダー(あれば)
少々
醤油
小さじ1
パセリ(乾燥)
適宜
このレシピの生い立ち
軟骨は炒め物にすることが多いので、趣向を変えてご飯ものに。
1.
米は研いで通常どおりに浸水しておく。
2.
今回の主な材料。玉ねぎは6〜8mm角切り、インゲンは小口切り、生姜はみじん切りにする。
3.
フライパンに油(分量外)を少々入れ、玉ねぎを炒める。(弱めの中火)
4.
玉ねぎが透きとおってきたら軟骨を加えて炒める。
5.
軟骨の表面が白くなってきたらインゲンと生姜も加え、炒める。
6.
胡椒を加え、全体になじませたら、具材準備完了。
7.
鍋(炊飯器)に米と水、コンソメを入れ、ひと混ぜする。
8.
米の上に6を乗せ、パプリカを散らす。通常どおりに炊飯する。
9.
炊き上がったら醤油を混ぜ合わせる。
10.
パセリを散らしてどうぞ。(好みで胡椒追加)
https://cookpad.com/recipe/7556326
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