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米粉のジンジャークッキー
by ねこごはんねこ
美味しいジンジャーパウダーがあったので作ってみました!おろし生姜でもいいと思います。 ヘルシーで美味しいです!
コツ、ポイント
焼きすぎるとひび割れるのでお気をつけください!!
材料
米粉
100g
アーモンドパウダー
20g
シナモンパウダー
小さじ1/2
ジンジャーパウダー
小さじ1/2
ベーキングパウダー
2g
全卵
1つ
米油
30g
きび砂糖
40g
このレシピの生い立ち
たまに作る米粉クッキーをジンジャークッキーにアレンジしました。
1.
米粉、アーモンドパウダー、シナモンパウダー、ジンジャーパウダー、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる(ふるわなくて大丈夫)
2.
別のボウルで卵、米油、きび砂糖を混ぜ合わせる
3.
2に1を数回に分けて入れ、混ぜ合わせる
4.
まとまったら冷蔵庫で15分〜休ませる
5.
生地を均等に伸ばして好きな型で抜く
6.
170℃で予熱したオーブンで10〜12分焼く(様子を見ながら)
7.
できあがり!(ちょっとひび割れてしまいました、、)
https://cookpad.com/recipe/7556561
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