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たらとマッシュポテトのシチューグラタン
by イオン
マッシュポテトに相性の良いたらのシチューをかけてグラタンに☆マッシュポテトとシチューがやさしいおいしさです。
コツ、ポイント
じゃがいもは熱いうちに潰すと食感がよりなめらかになります。たらは崩れやすいので煮込まずに焼いたものを最後に加えます。ルウを使わなくても簡単においしいシチューが作れます☆
材料
(2人分〔35分〕)
じゃがいも
2個(300g)
にんじん
1/3本
たまねぎ
1/2個
コーン
50g
たら
2切
水
150ml
白ワイン
大さじ2
薄力粉
大さじ1と1/2
バター
30g
とろけるチーズ
30g
パセリ(みじん切り)
適量
塩
少々
こしょう
少々
■
【A】
牛乳
大さじ3
バター
10g
塩
少々
こしょう
少々
■
【B】
牛乳
150ml
顆粒コンソメスープの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
定番野菜のじゃがいも、たまねぎを使ってほっこりやさしい味わいのシチューグラタンを作ってみました☆じゃがいもをマッシュポテトにすることで、いつもと違った味わいを楽しめます。
1.
今回のおすすめ食材は、じゃがいも、にんじんです。
2.
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する。
3.
レンジから取り出して熱いうちにじゃがいもを潰し、【A】を混ぜ合わせる。
4.
にんじんは皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。たまねぎはひと口大に切る。
5.
フライパンにバター10gを中火で熱し、塩、こしょうを振ったたらを焼く。両面焼いたら取り出す。
6.
フライパンをさっと拭き、バター20gを加える。中火でたまねぎ、にんじんを炒め、油が回ったら白ワインを加えてふたをする。
7.
汁気がほとんどなくなったら薄力粉を振り入れ、具材に絡めるように炒める。粉気がなくなったら水を加えてよく混ぜる。
8.
とろみが付いたら【B】を加え、なめらかになったらコーンと<5>を加え、温める程度に加熱する。
9.
耐熱皿に<3>を敷き、その上に<8>をかける。チーズをかけ、トースターで焼き色がつくまで焼く。最後にパセリを振る。
https://cookpad.com/recipe/7556599
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