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子どもも食べやすいアジの照り焼き
by nowaのおうちご飯
三枚おろし調理済のアジを使うと簡単!骨もないので子どもも安心◎ 甘辛でご飯もすすみます。
コツ、ポイント
料理済のアジがあれば簡単にできますね。 ない場合は三枚におろして丁寧に骨を取り除くと食べやすいです。
材料
(2人分)
アジ
200g
■
合わせ調味料
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
しょうが(すりおろし)
お好みで
サラダ油・こめ油
小さじ2
片栗粉
大さじ1
炒りゴマ
適量
このレシピの生い立ち
魚嫌いの子どもも食べやすいように骨なしのアジを使って、こってり味にしてみました。
1.
アジは軽く塩をして10分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーでおさえ片栗粉をまぶす。
2.
合わせ調味料を混ぜ合わせる。
3.
フライパンに油を熱し、両面に焼い色が付くまで焼く。
4.
③を取り出して、フライパンの余分な脂を拭きとり、②の合わせ調味料を加えて③のアジを戻し、照りが出るまで煮からめる。
5.
お皿に盛ってすりごまを振りかける。
https://cookpad.com/recipe/7556601
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