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舞茸のガーリック醤油焼き
by ちゃかぴまま
★クックパットニュース掲載★ ガーリック醤油が香✨ 米粉と片栗粉効果で カリカリです おつまみに最高ですよぉ〜
コツ、ポイント
★揚げ焼きを綺麗に焼くコツは フライパンの底、全体が隠れる位の 多めの油1ミリ位 油が少ないとキツネ色にはなりません。 ★焼き付ける ★直ぐに返さず片面、綺麗にキツネ色に なるまでひたすら待つ ★粉は満遍なくつける
材料
(2〜3人分)
●舞茸
100g〜200g
●片栗粉
大さじ2
●米粉
大さじ3
◎サラダ油またはオリーブオイル
フライパンが薄らと隠れる量
★醤油
小さじ2
★お酒
小さじ1
★ニンニク(擦りおろし)
小さじ1
■
*チューブ可(若干ニンニクの香りが弱いです
★味醂
小さじ1
このレシピの生い立ち
友人から道の駅で買ったの! と大量の舞茸を頂き… 天ぷらやバター炒め ばかりでなく、違う調理方法を 試したところ、意外に美味しく 仕上がったので レシピにしてみました。
1.
ビニール袋に★を 入れて混ぜておきます 舞茸を小房に分け ビニール袋へ入れ 下味をつけます
2.
15分〜30分放置 調味液が舞茸に染み込んだら 片栗粉と米粉も入れ 良く混ぜます
3.
フライパンに少し多めの 油を入れます フライパンの底面が 隠れる位の油を入れます 油が少ないとキツネ色には なりません
4.
フライパンに舞茸を入れたら じっと我慢、裏に返す事なく 片面をじっくりと 焼き付けます。 キツネ色になるまで。
5.
片面がキツネ色になったら 裏に返します。 両面キツネ色になったら完成です。
6.
◎体質により 舞茸の過剰摂取は下痢や腹痛を 起こす場合があります 適量をお召し上がり ください 一日30〜50g
7.
皆様のおかげで 人気検索 トップ10入りです♡ 有難う御座います✨ 2023.7.9時点
8.
2023.8.13写真変更しました♡ 改めてマイレシピを 作ったところ ニンニクの味が薄かったので 漬け込み時間を追加
9.
片栗粉 大さじ3 米粉 大さじ3 ↓ 片栗粉大さじ2に 変更いたします 粉が余る勿体無いので!
10.
倍量の200gの舞茸に する場合でも ★の調味料の量でも 大丈夫です 時間をおくとしんなりし 漬けタレが全体にまわります
11.
焼き上がりに ガーリックパウダーを お好みで活用されると ガーリック感が更に増します♡
12.
検索、クリップ つくレポ♪ 皆様のおかげで クックパッド ニュースに 掲載されました♡ 心から感謝です♡,,
13.
掲載して頂き クックパッドニュース✨ 編集部の皆様にも 感謝です^ ^ 掲載日 2023.9.6
14.
閲覧*保存 つくれぽ 心から感謝です♡ 有難うございます♪ 2023.10.24時点✨
https://cookpad.com/recipe/7556668
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