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きゅうりと長芋の梅あえ
by 新発田市100彩食堂
旬の野菜を梅干しで和えた、夏にピッタリな一品です。
コツ、ポイント
【1人あたりの栄養価】 エネルギー: 40kcal 脂質:0.3g たんぱく質:2.1g塩分:0.7g 野菜量:約50g
材料
(4人分)
きゅうり
1本
長芋
100g
ちくわ
2本
梅干し
1個
みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
平成30年旬の野菜レシピ(春夏版)に掲載されたレシピです。
1.
きゅうり、長芋、ちくわは細切りにする。
2.
梅干しは種をとり、細かく刻む。ボウルに梅干しとみりんを入れ、合わせておく。
3.
ボウルに1を加え、混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7556838
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