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大阪風いか焼き
by JAふれあい食材宅配
JAふれあい食材宅配の「するめいかリング」をいか焼きにしました。 調理時間:約20分
コツ、ポイント
イカ焼きとはイカを丸ごと焼いた物とは違い、小麦粉の生地にイカの切り身を入れて焼き上げた、コシが強くもちもちとした食感の大阪発祥のB級グルメです。
材料
(2人分)
JAふれあい食材宅配 するめいかリング
150g
万能ねぎ
3本
卵
2個
中濃ソース
適量
マヨネーズ(エーコープ)
適量
青のり
適量
油(エーコープこめ油等)
小さじ2
■
【A】
小麦粉(エーコープ)
80g
水
100cc
だしの素(顆粒)
小さじ1
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配のするめいかリングを大阪名物、いか焼きにしてみました。薄くてもちっとした食感が最高!ランチにもおやつにもおつまみにもおすすめです。
1.
するめいかリングは解凍し、万能ねぎは小口切りにする。
2.
ボウルに【A】を入れ、なめらかになるまで混ぜて生地を作り、するめいかリングを加えて混ぜ合わせる。
3.
フライパンに油小さじ1を入れて、②の半量を流して卵を1個割り入れ、弱火で3分焼く。焼き色がついたら裏返して弱火で2分焼く
4.
③を半分に折り、中濃ソース、マヨネーズ、青のりをかけ、万能ねぎをたっぷりとのせる。※もう一枚も同様に焼く。
https://cookpad.com/recipe/7556882
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