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絶品な筑前煮☆
by エマお母さん
厳しい母にも絶品と言われた筑前煮です^ ^
コツ、ポイント
・砂糖は普通の白砂糖でも全然okです! ・レンコンもお好みで入れても! ・お節料理も、飾り切りにすれば使えます。 ・インゲンは、冷凍インゲンを私は使っています。
材料
(4人分)
鶏もも肉
200g
★酒
大さじ1
ニンジン
100g
椎茸
4個
こんにゃく
100g
ハンペン
1袋
インゲン
30g
ごま油
大さじ1
☆だし
1カップ
☆椎茸の戻し汁
50cc
☆きび砂糖
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ3
このレシピの生い立ち
20代の時に通っていた料理教室のレシピを、 私流に少しアレンジしました。
1.
鶏もも肉に、酒を揉み込む。
2.
椎茸4個は水2分の1カップにつけておく。
3.
こんにゃく・ニンジンはは一口大に、 ハンペンは食べやすい大きさにカット。
4.
鍋にごま油大さじ1を熱し、鶏ももを炒め、色が変わってきたら全ての野菜やコンニャクを入れる。
5.
☆を入れる。
6.
アクが気になったら取る。 落とし蓋と蓋をして、20分ほど弱めの中火で煮る。
7.
インゲンを加えて、完成!
https://cookpad.com/recipe/7557248
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