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ブリ蕗
by kaiseri
お手軽アラで旬の蕗の香りも楽しめる! おつまみにも。
コツ、ポイント
ラフテーを煮た時の煮汁で作りました。
材料
(4人分)
ブリのアラ
400g
蕗(細いもの)
1束
泡盛(または酒)
1/2カップ
しょうゆ
1/4カップ
みりん
1/4カップ
このレシピの生い立ち
ブリのアラ、蕗消費。
1.
ブリのアラは、パックに入ったまま、熱湯をくぐらせて3回くらいすすぎ、洗う。蕗は筋を取り、8cmにカットする。
2.
鍋に①のブリを入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかけ、沸騰したら、落し蓋し、①の蕗、調味料を加え、弱火で20分位煮る。
https://cookpad.com/recipe/7558067
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