文字サイズ:
小
中
大
印刷する
モロヘイヤ味噌たまご飯
by 宗田節の新谷商店
温でも冷でもいける夏のネバトロ丼
コツ、ポイント
口当たりをなめらかにするためしっかりと叩いてください お好みで納豆や山芋を加えても◯
材料
(2人分)
モロヘイヤ
100g
宗田節[粉末だし]
小さじ1/2
味噌
大さじ1
水
200cc
温泉卵
2個
ご飯
2膳
このレシピの生い立ち
暑くなってきて食欲が落ちてきたので食べやすい旬のメニューが欲しくて
1.
モロヘイヤは水洗いして茎の固い部分は取り除き、たっぷりのお湯(分量外)に塩をひとつまみ(分量外)入れて1分茹でる
2.
茹でたモロヘイヤは水にさらして色留めしたらしっかりと水分を絞る
3.
モロヘイヤをみじん切りにし、全体がトロッとなるまでしっかり叩く
4.
鍋に水、味噌、宗田節[粉末だし]を入れて溶き、中火にかけて煮立ったら刻んだモロヘイヤを加え一煮立ちさせる
5.
ご飯を器に盛り、モロヘイヤ味噌をたっぷりかけ、温泉卵を乗せたら完成
https://cookpad.com/recipe/7558404
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.