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(備忘録)甘酒*ヨーグルトメーカー
by ゆひママ♡
インスタで見たものを忘れたくなくて! 牛乳やお湯で割って飲んでます
コツ、ポイント
水は乾燥米麹の1.4倍 温度のムラがないように数時間毎に混ぜる だそうです
材料
乾燥米麹
200g
水
280cc
このレシピの生い立ち
いつもは少なめのお水(目分量)で作っていましたが、ちゃんとした比率を知れたのでメモ 手に入りやすいみやここうじで作りたくて
1.
乾燥米麹の袋を開ける前に潰してパラパラにする
2.
ヨーグルトメーカーの専用容器(蓋も)をパストリーゼで消毒し、乾燥麹と水を入れる
3.
60℃で8時間セット
4.
スプーンをパストリーゼで消毒し、2時間〜3時間毎に上下を返すようによくよくよーく混ぜる 混ぜた後はぎゅっぎゅっと潰す
5.
8時間経ったら完成♡
https://cookpad.com/recipe/7558659
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