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いつもと違う!スパイシーチキンカレー
by MDcook
野菜たっぷり×スパイスがきいたチキンカレーです。 かぼちゃ、蓮根など他の野菜を使っても良いと思います。
コツ、ポイント
•ゴロゴロした具の食感を残すため、大きめに切ること。 •野菜はトッピング用に全てを鍋に入れず、一部残しておくこと。
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚
A.玉ねぎ
1個
A.じゃがいも
1個
B.なす
1個
B.ズッキーニ
1個
トマト
1個
オクラ
数本
アボカド
1個
ゴールデンカレーザ・スパイス
1箱
水
400ml
このレシピの生い立ち
玉ねぎ、じゃがいも、にんじんのオーソドックスなカレーは何度も作ってきました。たまには他の野菜も使ってみたいと思い挑戦してみました。インド人はみんなこんな気持ちなんですかね、、
1.
鶏もも肉、全ての野菜を大きめに切ります。 鶏もも肉は特に大きくして存在感を強めます。
2.
鶏もも肉は表面に焼き色がつくまで炒めて、ブラックペッパーで味付けします。その後鍋に入れます。
3.
Aを先に炒め始め、焼き色がついてきたらBを投入します。 Bは一部トッピング用に残しておきます。その後鍋に入れます。
4.
上記2、3にトマト、水を加え弱火で30分以上煮ます。
5.
形崩れしやすいオクラ、アボカドを追加してさらに15分煮ます。 アクが出てきたら取ります。
6.
火を止めてルーを入れます。 SBのゴールデンカレーザ•スパイスがスパイシーでおすすめです。 お好みでバターも追加します。
7.
残しておいたトッピング用の野菜と共に盛り付けします。 ビールが進みますよ!
https://cookpad.com/recipe/7558668
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