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ペーストで簡単!イカスミパスタ
by しばいぬマロ
お家で簡単にすぐ出来ます。ペーストを使うのでめっちゃ簡単。アンチョビやトマトペースト、ベーコンがいい味出してくれてます。
コツ、ポイント
ペーストで作りましたがトマト缶でもいいと思います!トマト缶の場合水は要らないかも。 辛いの苦手だったら鷹の爪は調整してくださいね。 なんとなくベーコン入れてみました。
材料
(2人分)
オリーブ油
適量(多め)
にんにく
2かけ
鷹の爪
2本
アンチョビペースト(チューブ)
10cm位
ハーフベーコン
4-5枚
玉ねぎ
1/2個
塩
2つまみ
カゴメトマトペースト
1袋
イカ
140g程
KALDIのイカスミペースト
2袋
白ワイン
50ml
水
200ml
コンソメ
小さじ2位
お好みのスパゲティ
2人前分
粉チーズ
適量
イタリアンパセリ
適量
このレシピの生い立ち
レストランのイカスミパスタが美味し過ぎて、挑戦するもまだレストランには近付けず…。でも十分深みがあって美味しかったです!
1.
【下ごしらえ】ニンニク、玉ねぎはみじん切り。鷹の爪は2つに追って種を取っておく。ベーコンは1cm程に切っておく。
2.
分量外の塩を入れたお湯でパスタを湯掻き始める
3.
オリーブオイルを熱し、ニンニクと鷹の爪を入れて弱火で香りが出るまで炒める。
4.
アンチョビペーストを入れ、ベーコンを入れ更に炒める。
5.
玉ねぎを入れ、塩2つまみ入れて炒める。
6.
玉ねぎが透明になってきたらトマトペーストを入れて更に炒める。
7.
イカを入れて炒め、イカスミペーストと白ワインを入れて炒める。
8.
水200mlを入れ、再沸騰させる。
9.
味を見ながらコンソメを入れる。
10.
出来たソースにパスタのゆで汁をお玉1杯程いれ、湯切りしたパスタを投入する。
11.
お好みで粉チーズをいれる。最後にイタリアンパセリを入れてさっと絡めて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7558988
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