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ブロッコリーのお肉巻き巻きフライ
by みぽママン
サラダだけじゃもったいない!お肉で巻いて衣をつけて油で揚げちゃう!栄養満点で美味しいメニューに変身しちゃった♪
コツ、ポイント
ブロッコリーは下茹ですると火が早く通る。 豚肉はバラ肉がオススメ。この程よい脂身でジューシーさが出る。 ソースはお好みで添える。
材料
(4人分(約20個))
ブロッコリー(大きい株のもの)
1株
豚バラ肉(薄めのスライス)
200g
塩
少々
胡椒
少々
■
衣
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
■
ソース
水
大さじ3
顆粒コンソメ
小さじ1
ケチャップ
大さじ3
マヨネーズ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの収穫が最盛期の今。たくさん頂いたブロッコリーをどうやって食べようか考え、考えてこの料理をひらめきました。
1.
ブロッコリーを一口サイズの大きさに切り分け軽く下茹でし、冷ましておく。
2.
豚バラ肉を広げて塩コショウし、ブロッコリーを端において巻きつける。しっかりと包み込む。
3.
小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉に順に衣を付けていく。
4.
ソースを作る。材料を鍋に入れ、しっかりと混ぜ合わせ軽く熱を加えておく。
5.
揚げ油を用意してこんがりキツネ色になるまで揚げる。
6.
お皿に千切りキャベツなどを用意し、ソースを敷きその上にフライをお洒落に盛り付けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/755919
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