茹でたささみにケバブ風ソースをかけていただくシンプルなレシピ。タンドリーチキンにも応用が効く。
コツ、ポイント
蜂蜜で甘さを加えることでまろやかになる。ささみの茹で汁は捨てずにスープとして活用する。
このレシピの生い立ち
渋谷のヒカリエ隣にあるケバブ屋の影響を受けて。
1.
鍋に湯を沸かし、ささみを入れてごく弱火で10分蓋をして茹でる。その後は火を止めて30分置く。
5.
お皿に全ての具を乗せて、上からケバブソースをかけて完成。
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