STAUBで1度にたくさん作る豚の角煮です♡たっぷり作って作り置きにも◎
コツ、ポイント
④の段階で放置しておくと味が染みて美味しくなります
あっさり仕上げたい時は、一旦冷蔵庫に入れて冷やし、固まった脂を取り除いてから温めて下さい
お好みで、ほうれん草の塩茹でや青梗菜、味玉を添えて下さい
茹で卵を角煮の煮汁に浸しても美味です
1.
熱したフライパンに豚バラブロック肉を入れ、全面を焼き色が付くまで焼き付ける
2.
鍋に①を入れて水をひたひたに注ぎ、ねぎの青い部分・しょうがの薄切りを加えて加熱し、沸騰したら弱火にして30分程茹でる
3.
②の豚肉を取り出し、5㎝幅くらいにカットし、茹で汁を500ml程よけておく
4.
STAUBに角煮の調味料・③を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして30分以上煮込み、フタを外して適度に煮詰める
6.
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7.
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8.
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10.
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