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台湾パイナップル風味のからあげ
by マルっとまつやま
衣サクサク!簡単で美味しい台湾パイナップル風味のからあげです♪
コツ、ポイント
・パイナップルは少量でミキサーにかけると回しにくいので、ある程度の量を回し、そこから分量分(30㏄)を計量して使用してください。 ・お弁当に入れる場合、片栗粉:米粉=1:2の分量で衣をつけると、冷えてもサクッと仕上がります
材料
(2人前)
鶏もも肉
300g
溶き卵
15g
■
A
台湾パイナップル
30g~
酒
15cc
薄口醤油
15cc
こいくち醤油
7.5cc
ニンニク
お好みで適量
ショウガ
お好みで適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
レシピ考案 Bistro Famille・coffee stand KYOU 上甲 恭平
1.
鶏もも肉を一口大にカットし、溶き卵と和える。
2.
パイナップルの皮を剥き、ミキサーに入るサイズにカット。芯ごとミキサーにかける。
3.
①にAを全量加え、一晩冷蔵庫で寝かせる。
4.
鶏肉をざるに取り上げ、液体を切る。
5.
鶏肉をボウルにうつし、片栗粉をまぶす。
6.
170℃の油で約4~5分(鶏肉に火が通るまで)揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7559722
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