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ブルーベリー入りココアケーキ
by 手紙魔まみです
いつもブルーベリーのアントシアニンが緑に変色して悲しい気分に(泣)ココア生地なら気にならない&美味しさそのまま♪
コツ、ポイント
バターなしでも甘糀を入れると、パサパサしがちなココア生地もしっとりします! 型に注ぐときに混ざるのでブルーベリーをあまり混ぜすぎない!
材料
(大きいパウンド型1本)
薄力粉
100
おからパウダー
大2
ベーキングパウダー
小1
重曹
小1
ココアパウダー
大1
砂糖
大3
みりん
大1
サラダ油
大3
甘糀
小1
牛乳
80
ブルーベリージャム
大2
このレシピの生い立ち
ブルーベリー味のケーキを作りたかった!ココアとブルーベリーって意外に合う合う♪
1.
薄力粉+おからパウダー+ベーキング+重曹+ココア 混ぜておく
2.
砂糖+みりん+甘糀 トロッとするまでよく混ぜる
3.
↑+サラダ油 分離しなくなるまでよく混ぜる
4.
↑+牛乳 よく混ぜる
5.
↑+粉類
6.
↑+レモン汁 素早く馴染ませる 生地がムクムク膨らみます
7.
↑+ブルーベリージャム ジャムを生地に落として1回だけ大きく混ぜる
8.
紙を敷いた型に注いで180℃で25分焼く
9.
竹串で確認したら型と紙を外して冷ます
10.
冷めたら切り分けて召し上がる! 表面サクサク!中しっとりジューシー!ところどころにブルーベリー!
https://cookpad.com/recipe/7559733
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