暑い夏にぴったりの、夏野菜の揚げ浸しです。
酢が入っているため、さっぱりとしておいしいです!
コツ、ポイント
保存期間は1週間程度です。
なすに油を吸わせると、おいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
余った夏野菜を使い切りたくて
1.
なすとピーマンは乱切り、ちくわは一口大に斜め切りしておく
2.
フライパンに油をひき、水気を取ったなす→ピーマン→ちくわの順に揚げ焼きする
3.
タッパーに炒めた具材を入れ、水と調味料を全て加える
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