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鴨南蛮そば
by 日本ピュアフード
焼き色を付けたねぎが香ばしい!! 年越しそばにもオススメ!
コツ、ポイント
あい鴨むね肉は焼き過ぎると硬くなるので、火の入れすぎには要注意!
材料
(1人分)
あい鴨生つみれ
2~3粒
あい鴨むね肉(薄切り)
50g
長ねぎ(3cmの長さにカットしておく)
適量
そば
1人分
そばつゆ
1人分
三つ葉(お好みで)
適宜
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
年越しそばやおもてなしそばにも最適! あい鴨生つみれの旨みがそばつゆに出ます。
1.
あい鴨生つみれを用意します。
2.
フライパンまたは鍋にサラダ油を入れ、あい鴨むね肉を弱火で焼き、皿に取り出します。
3.
長ねぎを入れ、焼き色が付くまで中火で焼き、皿に取り出します。
4.
③のフライパン又は鍋でそばつゆを温めます。
5.
④に①を入れ約8分煮ます。
6.
【工程②と同時進行】 パッケージに記載の通り、そばを茹でます。 湯切り後、器に盛り、⑤をかけます。
7.
②・③をのせて、お好みで三つ葉を添えます。
https://cookpad.com/recipe/7559910
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