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野菜入りチキンナゲット(1歳頃〜)
by 多治見市保健センター
1人分 エネルギー:307kcal、食塩相当量:0.4g
コツ、ポイント
・パサつきが気になる鶏ひき肉はよくこねてしっとりさせます。豆腐を加えるとふんわり柔らかくなります。油で揚げるとお肉やピーマンの臭いが和らぎます。 ・豚ひき肉でも作れます。鶏肉よりもジューシーな仕上がりになります。
材料
(2人分)
鶏ひき肉
200g
絹ごし豆腐
100g
パン粉
25g
塩
少々
人参
1/3本
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/4個
薄力粉
適宜
調合油
適量
ケチャップ
お好みで
このレシピの生い立ち
多治見市ぱくぱく教室のレシピです。 手づかみ食べや前歯のかじりとりにぴったりなメニューです。 野菜類はぶんぶんチョッパーやフードプロセッサーを使って細かくしても良いです。
1.
人参、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにして電子レンジで加熱し粗熱をとる。(茹でても良いです)
2.
豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで3分加熱し、水切りしておく。
3.
ボウルにひき肉、②、パン粉、塩を加えてよく混ぜる。
4.
③に①の野菜を加え、さらに混ぜる。
5.
ナゲットの形に整え、小麦粉をまぶす。
6.
フライパンに油を熱し、きつね色になるまで揚げ焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/7559917
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