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我が家のポークピカタ♪
by ミント15♪
*トップ10入り*ありがとうございます♪卵液にマヨネーズを入れて♪柔らかくなったお肉が、またひと味違ったピカタに(^^)
コツ、ポイント
豚肉は、あらかじめ筋切りをしておくと、丸まりにくくなります。卵液をよくかき混ぜる事もポイントです(о´∀`о)
材料
豚ロース
5枚
小麦粉
適量
卵
2個
マヨネーズ
大さじ1
パセリ
適量
塩こしょう
小さじ1/2
ズッキーニ、トマトなど
お好み量
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
2片
このレシピの生い立ち
我が家は粉チーズがあまり好きじゃないので、ポークピカタにも使いません(=´∀`)代わりの味付けにマヨネーズや栄養価の高いパセリを使う様になりましたd(^_^o)
1.
豚肉は、筋に切り目を入れたら、塩こしょうをし、指先で馴染ませ、5分程置いておく。
2.
①の豚肉に、茶こしなどで両面に軽〜く小麦粉を振り、トマトは洗い、ズッキーニは、食べやすい輪切りに。パセリは刻んでおく。
3.
卵を割りほぐし、マヨネーズと刻みパセリを加え、よく混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、熱したら、包丁でつぶした、にんにくを加え、香りを出す。
5.
豚肉は焼く直前に、③の卵液にくぐらせて、④のフライパンに入れ、こんがり焼き色がつくまで焼いていく。
6.
空いたスペースに野菜を並べ、軽く塩こしょうし、片面焼き色がついたら、裏返し、お肉も野菜も同じ様に両面焼いていく。
7.
お皿に盛り付け、付け合わせの野菜を乗っけ、追いパセリをしたら完成です♪お好みでケチャップなどをつけても美味しいです♡
8.
【2023.7.21】「ポークピカタ」の人気検索でトップ10入りしました♪ 嬉しいです〜(*^▽^*)♡
https://cookpad.com/recipe/7560114
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