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いしづちで作る花しいたけ
by 酉出汁子
大好きな花しいたけがすき焼きのタレで作れます 甘辛くたいているので、日持ちもするので、お弁当に添えて、そうめんにも!
コツ、ポイント
石鎚は硬いので細かく割く この食感は軸にしか出ませんので、石鎚の長いのや、しいたけの安売りしていたらこのメニューを作ります。 ④で千切りの生姜を入れても美味しいです
材料
椎茸
大小10個以上
お酒
50cc
水
100cc
すき焼きのタレ
50cc
白胡麻
適量
このレシピの生い立ち
椎茸の安い時に冷凍しておく時に、石鎚が余るので勿体無くて作りました
1.
椎茸の石鎚を取って、下の先は硬いので5ミリぐらいカットしておく
2.
丸ままだと硬いので、⑴を手で縦に裂きます
3.
お酒50と水100を沸かして、⑵を入れて、5分ほどぐつぐつします。
4.
⑶の液体が半分くらいになったら、すき焼きのタレを50ml入れてぐつぐつ小〜中火で煮詰める
5.
白胡麻をふって出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7560260
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