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安い時にストック♡冷凍なす味噌炒め
by なみ|麹レシピ専門
なすを冷凍することによって 長期保存可能です。食欲がそそる1品に♡ カラフル夏野菜で今年の夏を乗り切りましょう!
コツ、ポイント
冷凍なすを使うことにより、細胞が壊れているのですぐにトロトロになり、時短で美味しく作れるレシピになります。2~3週間冷凍可能です!
材料
(1人分)
冷凍なす
2本
米油
大さじ1
★酒
大さじ1
★味噌
大さじ1
★きび糖
小さじ1
★醤油麹 又は 醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
なすが大好きで夏の時期になると 安くなってくるなすを野菜室に 大量ストックしてもすぐ傷み 捨ててしまうことも多くて 良い方法はないのかと 冷凍することに辿りつきました^^
1.
先に、調味料は、全て★混ぜておく。
2.
冷凍なすを3分放置し、周りの水滴を洗い流し輪切りにカットします。
3.
フライパンに米油を引き、冷凍なすを入れ中火で2分炒めます。
4.
★調味料を入れて水分を飛ばし絡めたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7560413
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