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豚、なす、ピーマンの味噌炒め
by 豆苗☆
夏によく作る甘口の味噌炒めです。大葉を加えるとさらに香りが広がり、おいしいです。
コツ、ポイント
肉、野菜、味噌の順に加えて炒めます。味噌は焦げやすいので弱火で絡めます。
材料
(2人分)
豚肉薄切り(生姜焼き用など)
150g
なす
1本
ピーマン
2個
●味噌、砂糖、水
各大さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
実家でよく食べた甘めの味噌炒めが大好きで、特になすとピーマンの味噌炒めが大好物で、大葉入りが実家の定番でした。
1.
肉は食べやすい長さに、なす、ピーマンは薄切りにします。●は混ぜておきます。
2.
フライパンに油を適量ひき中火で肉を焼きます。
3.
肉の色が変わったらなすを加え、なすがやわらかくなるまで炒め合わせます。
4.
ピーマンと●を加え、弱火にして、タレを絡めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7560876
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