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たっぷりきのこのクリームリゾット
by 春菜食堂ϋ♡
きのこたっぷりのクリームスープでご飯を煮込んで♬
材料
ニンニク(チューブ)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
舞茸
1/4パック
しめじ
1/4袋
エリンギ
1本
玉ねぎ
1/4個
ハーフベーコン
2枚
水
300ml
マギーブイヨン
1個
アサリダシダ(韓国調味料)
小さじ1
牛乳
200ml
バター
10g
粉チーズ
大さじ3
ご飯
100g
粉チーズ(仕上げ用)
大さじ2
ブロッコリースーパースプラウト
適量
粗挽き黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
クリームスープを多めに作った時は次の日はリゾットで。
1.
舞茸はほぐす。 しめじは石づきを取って小房に分ける。 エリンギは横半分に切って建てにスライスする。
2.
ベーコンは2cm幅に切る。 玉ねぎはスライスする。
3.
鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。
4.
香りがたったら、きのこ・ベーコン・玉ねぎを入れて炒める。
5.
全体がしんなりとしたら、水・マギーブイヨン・アサリダシダを入れて5分煮込む。
6.
牛乳・バター・粉チーズを入れて5分煮込む。
7.
ご飯を入れてお好みの固さになるまで煮込む。
8.
器に盛り付けて粉チーズをかける。 スプラウトを添えて粗挽き黒こしょうをふる。
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