優しい味付けの二色ご飯です。甘辛い鶏そぼろは風味よく柔らか、卵そぼろはほんのり甘くしっとりな仕上がりです。
コツ、ポイント
※テフロン加工でないフライパンを使う場合は、適量の油をひいて調理する。
このレシピの生い立ち
そぼろご飯はお弁当に便利でよく作ります。
1.
【鶏そぼろ】
フライパンに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
2.
中火で熱し、鶏ひき肉を木べらで細かくそぼろ状にしながら炒め煮する。
3.
肉に火が通って煮汁が減ったら味見をし、好みの塩加減まで煮つめる。
4.
【卵そぼろ】
フライパンに卵を割り入れ、調味料もすべて入れ、白身を切るようにして混ぜ合わせる。
5.
弱めの中火で熱し、菜箸でそぼろ状になるまで混ぜ続ける。
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