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ごぼうといんげんの煮物
by ひなの☆クック
食物繊維たっぷりのごぼうを懐かしい味付け。あと1品にも!!ご飯のお供にも!!常備菜にも!!
コツ、ポイント
材料の長さを揃える。 ごぼうはアク抜きしないで、サッと洗い流すくらいでOK。
材料
(4人分)
いんげん
6~8本
ちくわ
2本
ごぼう
1本
ごま油
大さじ1
出汁
適量
砂糖
大さじ1~2
醤油
大さじ1~2
みりん
大さじ1
炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り食材と収穫した不揃いのいんげんを使用。
1.
いんげんは5cmくらいの斜め切り。 ちくわは、縦半分に切り斜め切り。
2.
ごぼうは斜め切りにして、いんげんと同じくらいの長さにし5mm角に何となく揃える。
3.
フライパンにごま油をひき、いんげん、ごぼうを炒め、油が全体にまわったらちくわを加えて混ぜる。
4.
材料がヒタヒタになるくらいの出汁でごぼうが柔らかくなるまで煮る。中火。
5.
砂糖を加えて5分したら、醤油を加え、みりんで味を整える。汁気がなくなるまで煮ます。
6.
お皿に盛り付け、炒りごまをパラパラとしたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7561734
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