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夏の先付⭐あんかけ豆腐 ~七夕vr.~
by White☆Lily
旬のオクラを星に見立て、夏らしい豆腐料理を作りましょう。安価で簡単、季節感◎❕今晩のメニューにどうぞ✨#カラフル夏野菜
コツ、ポイント
☆コーン缶を散らすと華やかですが、触感が柔らかいので長芋を採用しました。お子様がいらっしゃるご家庭ではコーンの方が喜ばれるかも❓ ☆カニカマは赤が入るので、素麺よりは華やかになります。細長いものが入ると川を彷彿させ、七夕感がUP。
材料
(2人前)
豆腐
1/2丁
オクラ
1本
☆塩
たっぷりと
長芋(輪切り)
厚さ1㎝分
カニカマ
1本
■
”夕餡”
だし汁(昆布や干し椎茸)
大匙3杯
麺つゆ(3倍濃縮)
大匙2杯
砂糖
小匙1/2杯
片栗粉(+水)
小匙3杯程度
酒/みりん
各 大匙2杯
このレシピの生い立ち
6月中旬も過ぎると、毎年七夕感が出る夕食を考えます。 安価でいつもと違う、家族が喜んでくれそうな一品です。 ぜひ七夕の日に作ってみて下さい⭐
1.
【オクラ】 塩揉みをし、熱湯で1分半茹でます。 冷水をかけ、粗熱が取れたらガクと先端を切り落とし、一口大にカットを。
2.
【長芋】 ダイス状にカット。 他の食材が柔らかいので、シャリシャリ感が加わり◎❗ 【カニカマ】 細く裂きます。
3.
【夕餡】 材料を全部鍋に入れて煮詰めるだけ。 とろみがつくまで根気よくかき混ぜて下さい。 味見をし調味料で微調整を。
4.
【豆腐】 レンチン or 3時間以上重しをのせ、水気を切って。 私は豆腐を水なしでタッパーに入れ、一日冷蔵庫へ。
5.
【盛る】 豆腐に夕餡をかけ、1と2を飾って出来上がりです。 当日は晴れますように✨ また皆様の願いが叶いますように✨
6.
⭐⭐ご一緒に⭐⭐ 天の川を見ながら稲荷寿司をどうぞ❤ カラフル ID:7194173 手抜き ID:6361613
7.
⭐⭐ご一緒に⭐⭐ 夏サラダは魚介を入れて特別感♬ イカマリネ ID:7242847 蛸レモン ID:3152275
8.
⭐⭐ご一緒に⭐⭐ メインは手がかからないお肉で❤ 料亭風牛炒め ID:7161193 鶏叉焼 ID:7339869
9.
❤❤ カニかま ❤❤ が余ったら… 明日はサラダ❗ 写真 カニかまとカイワレのマヨあえ。春菊、シーチキン、トマト。
10.
❤❤❤ オクラ ❤❤❤ が余ったら… 明後日は牛蒡と鰹節のソースでいかがですか❓ 無限オクラ ID:7534316
11.
❤❤❤❤ 豆腐 ❤❤❤❤ が余ったら… デリ風白和え ID:7323073 洋風包み焼き ID:5054599
https://cookpad.com/recipe/7561783
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