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ブルーベリージャムのヨーグルトマフィン
by ざわちーにょ
バターなしでお菓子を作りたくて、試作しました。 冷めてもわりとふわふわです。
コツ、ポイント
薄力粉にオートミールを混ぜても美味しいです。 その場合、薄力粉100g+オートミール20g。
材料
(カップケーキ8個分)
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
6g
塩
ひとつまみ
砂糖
40g
卵
1個
米油
大さじ3
ヨーグルト(プレーン)
100g
ブルーベリージャム
50g
このレシピの生い立ち
息子と一緒に作りたくて、測るだけ、混ぜるだけのレシピにしました。
1.
砂糖、卵を泡立て器でよく混ぜる。 米油、ヨーグルトも加えてしっかり混ぜる。
2.
別のボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるっておく。
3.
①に②を加え、さっくり混ぜる。 ブルーベリージャムを最後に加えて 、2〜3回ぐるっとするとマーブルに。
4.
180度(予熱あり)のオーブンで、20分焼く。
5.
※今回は、③でよく混ぜたのでマーブルにはなりませんでした。
https://cookpad.com/recipe/7562299
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