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やばぃ鶏胸肉ステーキ
by Yuu茶
柔らかくて最高な鶏胸肉ステーキです♪タレが最高(。>人<。)!
コツ、ポイント
お肉が大き過ぎてフライパンに入らない場合は適当な大きさにかっとしてOK!
材料
(1〜2人分)
とり鶏胸肉(皮は剥がさない)
1枚
塩
2つまみ
片栗粉
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1と1/2
ニンニク(押し潰す)
1片
■
【極上ダレ】
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
バター
10g
柚子胡椒(お好みで)
3㎝
このレシピの生い立ち
参考:『だれウマ【料理研究家】』-自分保存用 https://youtu.be/o4DFlUHK0BI
1.
鶏胸肉の皮目を下にして皮が無い方から観音開きにし、ラップを敷き麺棒で薄く叩く。両面に塩を振り、片栗粉をしっかりまぶす。
2.
フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて弱火でニンニクが薄く色付くまでじっくり加熱したら、ニンニクを取り出す。
3.
鶏胸肉を皮目から入れ、弱火でじっくり加熱して皮目がきつね色でパリッとすれば裏返し裏側も2分ほど弱火で焼いて取り出す。
4.
胸肉を焼いたフライパンに先ほど焼いたニンニクを微塵切りにして入れ、醤油、砂糖、バター、(柚子胡椒)も加えたら弱火で加熱。
5.
とろみが付けば鶏胸肉ステーキの上からかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7562413
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