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赤紫蘇ジュース(濃縮)
by さくこはん
ヘルシーな赤紫蘇ジュース。抗アレルギー効果で皮膚に優しい。濃縮タイプなので、水割りやソーダ割で。牛乳割も私はオススメ☆
コツ、ポイント
紫蘇は汚れがとれるまで、優しく丁寧に洗います。煮立てた葉は、佃煮にするので、茎も取らずにそのままで☆茎取る手間なし☆
材料
赤紫蘇
300g
水
2ℓ
三温糖
800g
酢
500ml
レモン搾り汁
1/2個
このレシピの生い立ち
野菜直売所で赤紫蘇を見つけ、教えてもらったレシピで作ってみました。また、赤紫蘇の季節には作りたいので、レシピに記しておきます。
1.
赤紫蘇を丁寧に洗います。
2.
ザルにあけて水切り。軽く抑えて水を切る。
3.
2ℓの水を沸かして赤紫蘇入れて6分茹でる。
4.
葉と煮汁をザルにあけて分ける。 煮汁を弱火にかけて三温糖を入れて溶かす。
5.
冷めたら酢を入れ、レモン汁を入れる。
6.
小さい葉切れがあるので容器に移すときは、茶こしを使いました。
https://cookpad.com/recipe/7562444
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