コツ、ポイント
つゆは濃いめになってますが麺の水きり不足になりがちなので、麺と合わせるとちょうどよいかと思います。
1.
なすは縦半分に切り皮面に筋を入れて横半分に切る。オクラはヘタの周りを取る。プチトマトは半分に切る。
4.
フライパンに油を適量しき、なすを皮面からしんなりするまで焼く。オクラは茹でて冷水で色止めして縦半分に切る。
5.
皿に、茹でて水でしめて水をきった蕎麦を盛り、なす・オクラ・プチトマトをのせて③のつゆをかける。
7.
2023.7.12 クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます\(°∀° )/
https://cookpad.com/recipe/7562515
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