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食べるしじみ出汁
by いづみうな
ご飯にかければ冷や汁。そうめんにはつけダレに。豆腐にかければご馳走冷奴に。
コツ、ポイント
野菜から水分が出るので少し濃いめの味付けです。お好みで調整してくださいね。
材料
(2人分)
しじみの味噌汁
2人分
味噌
大さじ1
■
お好みの夏野菜《例》
長芋
100グラム
きゅうり
2分の1本
なす
2分の1本
みょうが、大葉、しょうがなどの香味野菜
お好みで
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのしじみ汁を夏野菜と合わせてみました!
1.
くっつかないアルミホイルに味噌を載せてトースターで4分ほど焼く。この一手間で別物のように美味しくなります!面倒でもぜひ。
2.
長芋の皮をむいてポリ袋に入れ、粗めに叩いてつぶす。
3.
きゅうり、なすは薄切りに。 ※なすを軽く塩もみしておくと早く味が染みます。 香味野菜は粗めのみじん切りに。
4.
しじみの味噌汁に焼き味噌を入れて溶き、野菜を入れてよく混ぜる
5.
少し野菜がしんなりしてきたら食べごろ。 かつおぶし(分量外)をかけてくださいね。 あとはお好みの食べ方でどうぞ!
6.
ご飯にかければ冷や汁風。
7.
そうめんのつけダレに。
8.
豆腐にかけてご馳走冷奴に。
https://cookpad.com/recipe/7562923
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