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鶏肉ときゅうりのねぎソース
by Web食堂
きゅうりを添えて、サッパリいただきます。
コツ、ポイント
きゅうりの皮むきは、表面のイボイボを取る程度で、ガッツリむかなくてもOKです。
材料
鶏むね肉
250g
きゅうり
1本
酒(下味)
大さじ1
塩(下味)
少々
片栗粉(下味)
適量
酢(タレ)
大さじ3
長ねぎ(タレ)
5㎝ほど
しょうが(タレ)
小さじ1
しょう油(タレ)
大さじ1
ごま油(タレ)
大さじ0.5
このレシピの生い立ち
鶏肉に甘酢をかけた料理は以前も作ったんですが、今回はきゅうりを添えて夏らしくしてみました。(笑)
1.
鶏肉の皮と脂を取り除いたら、開いて厚さを均一にして1%の砂糖と塩を順にすり込みます。15分ほど置いてください。
2.
きゅうりは、アクを抜いたらピーラーで皮をむいてから細切りにします。
3.
長ねぎは、粗みじんに刻みます。
4.
鶏肉表面の水分を拭いたら、一口大に切り分けてから下味をもみ込みます。
5.
ボウルにタレの材料と刻んだ長ねぎを入れたら軽く混ぜて味をなじませておきます。
6.
フライパンに油をひいて、鶏肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。
7.
焦げ目がつくまで焼いてください。
https://cookpad.com/recipe/7562966
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