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彩り鮮やか!簡単酢大根
by 大さじ小さじお父さん
夏のさっぱり料理。料理の彩りに活躍。 人参・大根苦手なお子さんも納得。
コツ、ポイント
③・④で水気をしっかり取ってくださいね。 塩分も必要なので④では水に浸しすぎないように注意してください。
材料
大根
200g
人参
50g
砂糖
大さじ2
酢
大さじ2
塩
大さじ2
このレシピの生い立ち
人参苦手なこどもになにかいいものできないかなと。半端に余った大根&人参があったので作りました。
1.
大根・人参共に5cmでカットして、さらに3㎜×3㎜にカットします。
2.
大根・人参をボウルに入れて、塩大さじ2をふって全体が混ざるように揉みこみます。 ラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。
3.
30分経ったら、②を手のひらサイズに取り 水気をぎゅっと絞ります。
4.
③を水に浸し、 すぐに水を切ってから 再び手のひらサイズに取り水気をギュッと絞ります。
5.
④に砂糖・酢を入れてよく混ぜ合わせます。 30分冷蔵庫で寝かせたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7563069
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