にんにくとレモンの風味がガツンとくるパンチの効いたガーリックシュリンプ。
やっぱり美味しい!!
コツ、ポイント
クレージーソルトの代わりに、マコーミックのスパイス21やハーブソルトやでも美味しくできます。
下処理したエビは、水分をしっかり取って下さい。
パリパ感はなくなりますが、エビは殻をむいてもOKです。
このレシピの生い立ち
久々に作ってみたので、覚え書き。
1.
今回エビは殻付きのまま使用。
【エビの下処理】
➀片栗粉と塩を混ぜるなどして、エビをしっかり洗う。
2.
➁背にキッチンばさみなどで切り目を入れ、背わたを引き出し取り除く。
➂汚れが溜まってる尾の先の部分を切り落とす。
3.
ガーリックシュリンプのソースを作る。
にんにく玉ねぎはみじん切りにする。
4.
保存袋に、にんにくと玉ねぎ、オリーブオイル、クレージーソルト、レモン果汁を入れ、エビを入れて混ぜ合わせ、1時間以上おく。
5.
フライパンを火にかけ、保存袋の中身を全部入れて焼いてゆく。
オリーブオイルなど袋から、しっかり絞り出す。
6.
エビが赤く色付いてきたら、ひっくり返して、更に焼いていく。
7.
焦げ目がついてきたら、仕上げにバターを入れて、全体に溶かし混ぜ、黒胡椒をふって完成。
https://cookpad.com/recipe/7563099
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