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鰤照焼生ハムサラダ味覇卵スープまるで蟹♩
by くうandホームズ
鰤,生ハムなどを使用したメニューを作ってみた
材料
(3人分)
オリーブ油
大さじ1
鰤
3切れ
生姜
1個
蜂蜜
小さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
味醂
大さじ2
味覇卵スープ
3人分
絹ごし豆腐
1丁
まるでカニ
5〜6本
水
850cc
卵
2個
味覇
小さじ1
ワカメ
約5g
生ハムサラダ
3人分
キャベツ
1/4個
きゅうり
2本
人参
1本
塩
小さじ1/10
ミニトマト
8個
生ハム
約12枚
このレシピの生い立ち
まるで蟹が余っていたから味覇卵スープ、鰤は照り焼き、生ハムを野菜類と一緒にと思い調理
1.
オリーブ油を敷いたフライパンを熱し石川県産鰤を弱火でじっくり両面焼く。
2.
片面に焦げ目がついたらひっくり返す
3.
生姜の千切り、蜂蜜、醤油、酒、味醂でタレを作る
4.
鰤の両面に焦げ目がついたらタレをかけて煮る。
5.
絹ごし豆腐一丁を食べやすい大きさに切る。カニかまみたいな、まるで蟹を細かく裂く。 卵2個を溶く。
6.
鍋に味覇を小さじ1投入。 沸騰するまで煮る。
7.
豆腐、まるで蟹を投入。
8.
ドライワカメ,卵液を入れる。卵が凝固したら完成
9.
キャベツ、きゅうり,人参をスライサーでスライス。ラペのようにする。石垣島の雪塩をひとつまみまぶし,浸透圧で水分を抜く。
10.
ミニトマトを洗いヘタを取る。ミニトマトと生ハムを野菜の上にトッピング。
https://cookpad.com/recipe/7563282
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